Un acontecimiento histórico, la República Argentina ya tiene café propio con sello de origen.
La iniciativa se desarrolló en las Yungas de la Provincia de Tucumán, un lugar donde el clima subtropical, la altitud, la cosecha manual, la trazabilidad del producto y las condiciones del suelo, permitieron lograr un grano con características únicas desde una calidad certificada.
El proyecto, que cuenta el apoyo de los productores locales, el Gobierno provincial y la reconocida Empresa Cabrales, abre una gran oportunidad: disminuir las importaciones de la popular infusión.
Cabe señalar que nuestro país invierte cerca de quinientos millones de dólares para traer café del exterior.
Se trata de café que se caracteriza por el cuerpo equilibrado y el aroma persistente.
Los Detalles
El sueño, que pudo ser convertirse en realidad, nació con cinco semillas traídas desde Costa Rica.
En 2010, Oscar Velasco Imbaud, tomó la decisión de probar si en las Yungas Tucumanas era posible emprender con un cultivo naturalmente ajeno al país.
Y con la germinación de algunas de estas semillas, comenzó a escribirse una nueva y próspera historia.
En la actualidad, existen alrededor de treinta y cinco hectáreas cultivadas. De todas maneras, la propuesta es más ambiciosa: la idea es hacerlas crecer hasta abarcar miles de hectáreas, en pos de un objetivo preciso: Tucumán a la cabeza de una nueva economía regional, capaz de generar trabajo, potenciando a la totalidad de la cadena productiva.
Asimismo, este cultivo puede incorporarse al entorno natural de las Yungas, un aspecto de importancia que aporta valor desde la cuestión ambiental.
“Cabrales” colaboró con el asesoramiento técnico durante seis a siete años a veintidós Productores locales. La popular Compañía adquirió el cien por ciento de la producción para su Línea Premium.
Se cultiva la variedad “Arábica tipo Geisha”. El grano ya dispone del aval por parte de la Mumac Academy, toda una referencia a nivel internacional.
Al respecto, el Vicepresidente del Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán, Juan Casañas, precisó: “Argentina tiene el potencial para dejar de ser solo un país importador de café y empezar a integrarse al selecto grupo de productores de origen…Avanzamos en este nuevo rumbo productivo a partir de una política público-privada para convertir a Tucumán en el principal productor de café de Argentina”.
En otro tramo de las declaraciones compartidas, Casañas, comentó:“Realizamos acciones de promoción y formación técnica para los productores locales junto a Cabrales y, si bien, aún atravesamos una etapa experimental, los avances agronómicos son positivos y nos permiten seguir proyectando el desarrollo del café en la Provincia como un cultivo intensivo en mano de obra”.
