El Campeonato Mundial del Alfajor llega a Buenos Aires con una agenda repleta de actividades y degustaciones
El Campeonato Mundial del Alfajor, uno de los eventos más esperados para los amantes de este dulce tradicional, se celebrará del 16 al 18 de agosto de 2024 en el Predio Ferial La Rural de Buenos Aires. Este certamen no solo es un punto de encuentro para los productores de alfajores de Argentina y otros países, sino que también atrae a miles de visitantes que disfrutan de una variada oferta gastronómica y de entretenimiento.
Durante los tres días del evento, el pabellón ocho del Predio Ferial La Rural abrirá sus puertas al público desde las 12 hasta las 20 horas. El viernes 16 de agosto, la jornada comenzará con una charla de apertura a las 15 horas, seguida por una presentación especial de un chef pastelero que revelará una innovadora creación: el helado de alfajor. Este sabor prometedor será una de las muchas atracciones del evento.
El programa de actividades incluye degustaciones y ventas de alfajores, así como una serie de charlas y masterclases sobre diversos temas relacionados con la industria. Entre las actividades destacadas se encuentran demostraciones en vivo, sorteos, charlas sobre marketing y la industria de los alfajores, y presentaciones musicales en vivo. Además, los más pequeños podrán participar en talleres especiales en el espacio «Alfajoreritos», donde Luisina Pérez Pieroni, reconocida pastelera infantil, y Juli Cocina, famosa por sus recetas en redes sociales, les enseñarán a preparar alfajores.
Las entradas al evento están disponibles en línea por un valor de $3.000 y se pueden adquirir en las ventanillas del recinto por $4.000. Los menores de 13 años, jubilados, pensionados y personas con discapacidad tienen acceso gratuito. Este enfoque inclusivo busca que todos puedan disfrutar de la experiencia sin barreras económicas.
El certamen contará con una evaluación sensorial rigurosa, en la cual los alfajores serán juzgados en una cata a ciegas por un jurado especializado. Este año, las categorías de evaluación abarcan desde «Mejor Chocolate Negro» hasta «Mejor Alfajor de Autor». Los alfajores serán evaluados según más de 35 características predefinidas y se entregarán medallas de oro, plata y bronce en cada categoría. Los ganadores de medalla de oro competirán por el premio mayor al «Mejor Alfajor del Mundo», mientras que también se premiará al «Mejor Stand de Feria».
El jurado estará compuesto por expertos de Argentina, Uruguay y España. Entre los miembros del jurado se encuentran los argentinos Hernán Montes de Oca, Carolina Balverdi y Mariano López, así como el español Baltazar Leiro y varias especialistas uruguayas. Este panel internacional asegura una evaluación diversa y detallada de los alfajores presentados.
El alfajor, un dulce con origen árabe, evolucionó desde su forma rectangular inicial a la redonda que conocemos hoy. Su nombre deriva del árabe “al-Hasú”, que significa «el relleno». Introducido en España durante la invasión árabe y posteriormente adaptado en Argentina por el químico francés Augusto Chammás en el siglo XIX, el alfajor ha logrado un lugar especial en la tradición culinaria argentina.
Con una amplia gama de actividades y una significativa participación internacional, el Mundial del Alfajor 2024 promete ser un evento inolvidable para todos los aficionados a este emblemático dulce.15
