La celebración reunirá parrillas de todo el país, empanadas regionales y una amplia oferta de bebidas en el Hipódromo de Palermo, con entrada libre y gratuita.
El Hipódromo de Palermo será el epicentro de la segunda edición del Festival del Asado y la Empanada, que se realizará el sábado 30 de noviembre y el domingo 1° de diciembre. Este evento, con entrada libre y gratuita, ofrecerá una experiencia única para disfrutar de dos íconos gastronómicos argentinos: el asado y las empanadas. Además, contará con más de 30 food trucks, una selección de vinos, cervezas artesanales y tragos, posicionándose como una cita obligada para los amantes de la buena comida.
En este sentido, el festival busca celebrar las tradiciones culinarias argentinas, al tiempo que fomenta la economía local y las políticas alimentarias sustentables. Este esfuerzo cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, un programa del gobierno porteño que promueve a Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina.
Durante los dos días del festival, los visitantes podrán recorrer una amplia variedad de food trucks dedicados a ofrecer los cortes más representativos de las parrillas argentinas. Entre las opciones destacadas se encuentran clásicos como el vacío, la entraña, el matambre y el ojo de bife, así como achuras tradicionales como chorizos, mollejas y morcillas. Para quienes buscan algo diferente, también habrá opciones premium, incluyendo pamplonas rellenas, bondiola y costillares marinados.
Cada plato podrá acompañarse con chimichurri, salsa criolla o aderezos más modernos, adaptándose a los gustos de todos los paladares.
El festival también será una vitrina de la diversidad cultural del país, presentando empanadas regionales que reflejan las particularidades culinarias de cada provincia. Entre las opciones estarán las tradicionales empanadas salteñas, con carne cortada a cuchillo y especias, y las tucumanas, reconocidas por su jugosidad y su toque único de pasas de uva.
Asimismo, se podrán probar empanadas jujeñas, con arvejas y ají molido; las riojanas, pequeñas y sabrosas; y las mendocinas, con su distintiva masa dorada. También habrá opciones del sur del país, rellenas con cordero patagónico, y del litoral, que incorporan pescados de río y quesos.
El festival complementará su propuesta gastronómica con una cuidada selección de bebidas. Los amantes del vino podrán disfrutar etiquetas como Alma Criolla y Kasañandú, de la bodega Valle del Indio. Por su parte, Rabieta ofrecerá una variedad de cervezas artesanales, desde Golden Ale hasta IPA y Dry Stout. Para quienes prefieran tragos clásicos, el fernet y el vermú también estarán disponibles como opciones tradicionales para acompañar el asado.
El Festival del Asado y la Empanada se desarrollará de 12:00 a 23:00 en el Hipódromo de Palermo, ubicado en Avenida del Libertador y Dorrego. En caso de lluvia, la fecha será reprogramada para el 7 y 8 de diciembre.
