SALUD

No te pierdas esta receta de Pan dulce sin harina ni lácteos… ¡deliciosa!


¿Te parece imposible cuidar tu alimentación en estas Fiestas que se avecinan? Muchas personas están siguiendo planes sin harinas ni lácteos, que desinflaman, adelgazan y dan más salud a tu cuerpo, pero con tantas cosas ricas a nuestro alrededor puede hacerse difícil… Aquí te traemos una solución.

Este pan dulce no tiene harina de trigo ni lácteos y es creación del Lic. en nutrición Matías Marchetti.  ¡Y es una bomba! Probalo y me contás.

INGREDIENTES●      150 g de harina de almendras●      200 g de harina de avena●      1 cdita goma xántica●      30 g de levadura●      170 g de bebida de almendras tibia●      1 cda de azúcar (para el fermento) ●      Stevia (edulcorante) a gusto (aprox 10g)●      1 pizca de sal●      70 g de aceite●      1 huevo●      yema●      1 cdita de esencia de vainilla o 1 medida de coñac●      1 cdita agua de azahar ●      50 g de chips chocolate 80% cacao●      80 g de frutos secos

PREPARACIÓN

  1. Disolver la levadura con parte de la bebida de almendras tibia y una cucharadita de azúcar.
  2. Cernir juntos la harina y la sal.
  3. Batir ligeramente los huevos con la vainilla o el coñac.
  4. Mezclar el aceite con la leche de almendras y el edulcorante.
  5. Verter en el centro de las harinas la levadura leudada, los huevos batidos y tomar la masa incorporando poco a poco con la leche, aceite y edulcorante.
  6. Trabajar hasta que esté lisa.
  7. Dejar leudar al doble del volumen.
  8. Quitar el aire e incorporar los frutos secos y el chocolate picados.
  9. Trabajar bien hasta distribuirlos.
  10. Colocar en molde y dejar levar.
  11. Realizar cortes en cruz 
  12. Pintar con huevo y cocinar en horno moderado de 30 a 40 minutos.

Por Matías Marchetti, licenciado en nutrición y creador del método de nutrición y bienestar MarchettiRules©

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